두릅 효능과 제철, 구입 및 보관방법, 영양성분과 부작용 정리

우리나라 봄철 식탁에 빠질 수 없는 식재료가 바로 두릅입니다. 장아찌, 전 등 여러 요리에도 쓰이고 있지만, 제철 두릅 숙회를 초장에 찍어 먹는 것을 빼놓고 두릅을 말할 수 없는데요. 바다생선회를 먹는 것만큼이나 입맛을 돋우는데 으뜸인 음식입니다. 제철이 봄철 한달 가량 밖에 되지 않아 더욱 귀한 두릅! 그럼 두릅의 효능부터 차근차근 알아보겠습니다. 두릅 효능과 제철, 구입 및 보관방법, 영양성분과 부작용 정리 두릅 효능과 제철 두릅 효능 두릅은 다음과 같은 효능을 가지고 있습니다. 1) 항산화 효과 두릅에는 다량의 폴리페놀과 플라보노이드, 카로티노이드 등이 함유되어 있습니다. 이러한 성분들은 항산화 작용을 하여 체내의 산화 스트레스를 줄여주며, 세포 노화와 질병 예방에 효과적입니다. 2) 면역력 증강 ..