가지의 효능과 제철, 구입 및 보관방법, 영양성분과 부작용 정리

가지는 매끈한 겉껍질과 대비되는 부드러운 특유의 식감 때문에 호불호가 갈리는 음식이지만, 오랫동안 우리 밥상을 지키고 있는 영양가 있는 채소입니다. 맛있게 만든 가지볶음은 밥도둑으로 손색이 없는데요. 그럼 가지의 효능부터 구입요령, 영양성분과 부작용까지 한번에 알아보겠습니다. 가지의 효능과 제철, 구입 및 보관방법, 영양성분과 부작용 정리 효능 1) 항산화 효과와 암 예방 가지에는 강력한 항산화 물질인 안토시아닌이 함유되어 있습니다. 비타민 C 역시 항산화 효과가 있는데, 이러한 물질들은 자유 라디칼로부터 세포를 보호해주고, 노화와 다양한 질병을 예방하는 데 도움을 줍니다. 또한 가지에 풍부하게 함유된 안토시아닌과 플라보노이드가 암 세포의 성장을 억제하는데 도움이 됩니다. 2) 심혈관 건강 향상 가지는 ..