와사비 효능과 제철, 구입 및 보관방법, 영양성분과 부작용 정리

와사비는 생선요리, 특히 회를 먹을 때 빠질 수 없는 고급 향신료입니다. 특유의 알싸한 맛이 느끼한 맛을 잡아주는 역할을 하는데요. 그렇기 때문에 이제는 생선요리를 넘어 다양한 요리에 사용됩니다. 특히 소고기와도 좋은 궁합을 보여줍니다. 우리나라에서는 와사비와 고추냉이라는 단어를 혼합해서 사용하는데요. 그러나 둘은 다른 식물로, 와사비는 한글로 '참와사비'라고 명명하는 것이 옳습니다. 이런 혼용 때문에 와사비와 비슷한 맛을 내는 홀스래디쉬, 겨자 등을 혼합해서 '와사비'라고 명명한 페이스트 형태를 파는 것이 논란이 되기도 했습니다. 요즘은 소비자들도 이런 사실을 다 알기 때문에, 생와사비를 팔 때 '순수 생와사비가 몇프로 들어갔다.'는 것을 제조사에서 먼저 강조하고 알리는 추세입니다. 그럼 와사비의 효능..